マリアージュ研究ノート｜明太フランスと風味の可変性<前篇>

Styling coffeeでは、ワインのように
“味のバランス”や “ペアリング” の手法で
コーヒーの美味しさの提案をしています。

その中で実は密かに気になっていた食材が
「明太フランス」。

皆さんはいかがですか？
たいていの人が「好き」っていいますよね♪

私もいつからか大好きになっていて、
食事にもなり、おつまみにもなる感覚の絶妙な塩味がワインに似ているフルーティーなスペシャルティコーヒーとマリアージュできるかもしれない
——そう思い、博多へ足を運んでまいりましたので、@SAORI 的マリアージュ研究ノートと題して、スタリブ内でシェアさせていただきますね。